slankeoperasjon

Marlenes sunnere tilbehør til 17 mai

Pølser og grillmat hører til på 17. mai. Hva med å gjøre tilbehøret litt sunnere og mer næringsrikt?

Klinisk ernæringsfysiolog Marlene har noen gode forslag til festdagen.

Hjemmelaget rekesalat til 17 mai

Dette trenger du:

  • 200 g rensede reker
  • 1 dl lett majones
  • 1 dl lett rømme
  • 0,5 dl fersk dill, hakket
  • 1 ss sitonsaft
  • Salt og pepper

Slik gjør du:

  • Grovhakk rekene, og hakk rødløk og dill. Bland sammen rømme, sitronsaft og majones.
  • Ha rekene i rømmeblandingen og rør. Smak til med salt, pepper og sitronsaft.

Til potetsalaten trenger du:

  • 6 kalde, kokte poteter 
  • 1 stk. eple 
  • 2 stk. vårløk

Til dressingen trenger du:

  • 3 dl 1 % kesam original, 8 % 
  • 1 ss søt dijonsennep , pølsesennep 
  • 0,5 ts salt 
  • 0,25 ts sitronpepper 
  • 1 ts sukker 
  • 0,5 ts kvernet pepper 
  • 3 ts hakket frisk gressløk 
  • 1 ts sitronsaft 

Slik gjør du:

  • Skjær poteter og epler i terninger, og vårløk i tynne skiver.
  • Bland alle ingrediensene til dressingen i en stor bolle. Vend inn poteter, epler og vårløk og bland forsiktig.
  • Dryss over litt hakket gressløk til slutt.

Til tomatsalaten trenger du:

  • 4 tomater
  • En halv rødløk
  • En håndfull basilikum
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts havsalt
  • 0,5 ts nykvernet pepper

Slik gjør du:

  • Finhakk tomat, rødløk og urter.
  • Rør inn olivenolje og smak til med salt og pepper.

Hurtigsyltet rødløk

Dette trenger du:

  • 3 stk rødløk
  • 1 stk lime
  • 1 dl eddik
  • 1 ss sukker
  • 1 ts salt

Slik gjør du:

  • Finhakk rødløken.
  • Rør sammen eddik, limesaft, sukker og salt i en bolle.
  • Ha den finhakkede løken oppi og rør rundt slik at alt blir dekket.
  • La det stå 20-30 minutter før servering.

Oppbevares i kjøleskap med holdbarhet på 4-5 dager.