Marlenes jul – Festkylling med tilbehør 

Dette trenger du: 

Kyllingen

• 1 hel kylling
• 3 klemmentiner
• 2 kanelstenger
• 1 løk
• 1 hvitløk
• 12 tørkede aprikoser
• Rosmarin
• Salt og pepper
• Olivneolje

Tilbehør

• 1 liten rødkål
• 2 klemmentiner
• Resten av de tørkede aprikosene 
• 10-15 valnøtter
• 4 ss olivenolje
• Saften fra 1 klementin 
• 1 ts dijonsennep 
• Salt og pepper

Slik gjør du : 

1. Sett ovnen på 150 grader, varmluft. Vask og tørk av kyllingen.salt og pepre kyllingen godt før du tar kyllingen over i en ildfast form 
2. Del en klementin i fire og plasser dette inn i buken op kyllingen sammen med en kvist rosmarin 
3. Rundt kyllingen legger du en hel hvitløk delt i to, 2-3 halve klemmentiner , kanelstenger, aprikoser og noen kvister rosmarin 
4. Hell nå 2-3 dl vann i formen og sett kyllingen midt i ovnen, på rist. Der skal den stå i 1 time og 20 minutter. 
5. Ta så ut kyllingen. Lep kyllingen forsiktig over på et ildfast fat. Smør litt olje over skinnet før du setter kyllingen inn i ovnen igjen på 220 grader i 5-7 minutter og skinnet har fått en fin farge. 
6. Før servering skjærer du kyllingen som en kalkun, i fine biter.