De nye kostrådene

For bare noen dager siden ble de nye kostholdsrådene i Norden lansert (Nordic Nutrition Recommendations 2023). Fem år med arbeid og innsamling av forskningsartikler har gitt opphav til rapporten som gir grunnlaget for kostrådene som blir anbefalt i Norden og de baltiske landene. Myndighetene i Norge skal nå gå gjennom rapporten, og i løpet av 2024 kan vi forvente nye nasjonale kostholdsråd. Men hva er egentlig «nytt»?

• Miljø og bærekraft har et større fokus enn tidligere
• Rødt kjøtt: fra før er anbefalingen at vi skal begrense inntak av rødt kjøtt til 500 gram tilberedt vare per uke, denne grensen anbefales nå å senkes til 350 gram. Dette er både av helseårsaker, men også av miljømessige årsaker.
• Det anbefales å unngå alkohol. Forskerne i gruppen mener at det ikke finnes en nedre grense for alkoholinntak som kan anbefales.
• 5-om-dagen: 500 gram frukt og grønnsaker økes til en anbefaling mellom 500-800 gram. 
• Ellers er budskapet likt som tidligere: spis et variert kosthold med grove kornprodukter, rikelig med frukt, grønnsaker og bær, ha et moderat bruk av meieriprodukter med et lavt fettinnhold, spis fet fisk og nøtter, og bønner og linser.

Vi synes det er positivt at man nå fokuserer i større grad på miljø og bærekraft. Det er mye som er likt som ved tidligere anbefalinger, men rådene har allerede fått kritikk for at de ikke sier noe spesifikt om inntak av ultra-prosessert mat. 

Er du interessert i å sette deg inn i bakgrunnen for kostrådene, finner du forskningsrapporten her:

https://www.norden.org/en/publication/nordic-nutrition-recommendations-2023

Christian Lyckander

Klinisk ernæringsfysiolog, IbsenSykehusene