🥕 Grønnsaksstaver med hummus og ristede gresskarkjerner

🥕Et crunchy, kremet og proteinrikt mellommåltid. Perfekt når søtsuget melder seg: sprø grønnsaker med kremet hummus og crunch fra ristede gresskarkjerner. Gir både fiber og planteprotein.

🛒 Du trenger (per porsjon, ca.):

• Gulrot, selleri og paprika i staver (ca. 200 g totalt)
• Hummus av kikerter, tahini, sitron og hvitløk (ca. 100 g – bruk ferdig eller denne oppskriften)
• 1 ss gresskarkjerner, ristet

👩‍🍳 Slik gjør du:

1. Kutt grønnsakene i staver.
2. Rist gresskarkjernene i tørr panne på middels varme 2–3 min til de «popper» og lukter nøtteaktig. Avkjøl lett.
3. Ha hummus i en skål. Topp med de ristede kjernene.
4. Server med grønnsaksstavene som dipp.

🌿 Tips:

• Variér med agurk, sukkererter eller kålrotstaver.
• Allergi: hummus inneholder sesam (tahini). Bytt til erte- eller bønnepuré uten sesam ved behov.
• Meal prep: oppbevar hummus 3–4 dager på kjøl. Grønnsaksstaver holder seg sprø i kaldt vann i tett boks i 2–3 dager. Ristede kjerner lagres tørt i tett boks.