Toast med avocado krem

Dette trenger du: 

• 2 stk avokado
• Saften av ½ sitron 
• 1,5 ss kesam 
• 2 stk eggehvite
• Salt og pepper
• Kokt egg
• Cherrytomater
• Basilikum (kan sløyfes)
• Brødskiver (gjerne fra brød oppskriften)

Slik gjør du: 

• I en bolle tilsetter du avokado, sitron og kesam. Bruk en stavmikser og kjør blandingen jevn. 
• I en ny bolle har du eggehvitene. Disse skal nå piskes til en luftig masse. Vend så denne massen forsiktig inn i avokadokremen og smak til med salt og pepper
• Kok opp egg – eventuelt prøv ut å porsjere egg- regn ett egg til hver person som skal spise 
• Rist brødskiver (antall etter ønske) i en brødrister eller med litt smørr i en varm stekepanne. 
• Når brødet er sprøtt har du over avokadokremen, egg og cherrytomater. Pynt med basilikumblader