Marlenes raske soppstuing med kantareller
Denne oppskriften er både enkel og rask å tilberede. Du kan bruke alle typer sopp – ikke bare kantareller. Anbefales med kantareller når det er sesong!
Du trenger:
- 150-200 gram sopp (f.eks. kantareller)
- 2 dl matfløte/lett matfløte eller creme fraiche
- 3-4 skiver med bacon
- 1 ss smør eller olje til steking
- Gressløk, salt, pepper, soya-saus eller annet krydder.
Fremgangsmåte:
- Klipp eller kutt baconet i små biter, og finhakk løken.
- Smelt smør eller tilsett oljen i en varm stekepanne og tilsett bacon og løken. Stek til løken er gylden.
- Bruker du stor sopp kan denne med fordel kuttes i mindre biter, men kantareller kan brukes hele. Tilsett soppen i stekepannen, og stek i noen minutter.
- Tilsett så matfløte eller creme fraiche, og la det småkoke i noen minutter.
- Smak til med hakket gressløk, salt, pepper eller det du ønsker. Soya-saus «salter» opp maten og gir ekstra smak.
Tips:
Tilsett 1-2 fedd hvitløk sammen med bacon og løk for ekstra smak.
