Saftig grønnkål pai
Denne paien inneholder flere ingredienser som kan være med på å redusere inflammasjon, samtidig som den er mettende og smaksrik!
Du kan slippe fantasien løs og pynte før servering. Paien er like god varm som kald.
Dette trenger du:
For paideigen
- 150 g smør
- 100 g rug
- 150 g hvetemel
- 3 ss vann (omtrent)
Til å lage fyllet
- 150 g grønnkål
- 1 stk hvitløksfedd
- 2 stk egg
- 2 dl créme fraîche
- 100 g ost
- olivenolje
- salt
- pepper
Slik gjør du:
Paideigen
- Bruk en rund form, ca. 22 cm i diameter. Smuldre smøret inn i melet. Tilsett vann og kna deigen glatt og smidig.
- Pakk deigen godt inn i plastfolie og la den hvile i ca. 30 minutter i kjøleskap. Eller over natten om du vil.
- Sett ovnen på 200 grader.
- Kjevl ut deigen og kle formen med paideig. Fjern overflødig deig.
- Prikk bunnen med en gaffel, kle den med bakepapir
- Sett paibunnen inn i ovnen i 15 minutter
Fyllet
- I mens paibunnen stekes lager du fyllet.
- Fres grønnkål til den blir blank i en stor stekepanne med litt olivenolje.
- Tilsett hvitløk og rør til grønnkålen mykner noe. Fordel grønnkålen utover tertebunnen og dryss over osten.
- Visp sammen egg og creme fraiche, krydre lett med salt og kvernet pepper (litt revet muskat er også godt).
- Hell eggeblandingen over tertefyllet og stek terten ved 180 grader i ca. 30–40 minutter, eller til overflaten er gyllen og fyllet har stivnet.
