Havre og ingefær cookies
En variant på cookies men som ivaretar julesmaken med ingefær – kan også lages i litt mer spennende fasonger enn den tradisjonelle runde cookie fasongen!
Dette trenger du:
- 200 g hvetemel
- 50 g havregryn
- 1 ts natron
- ½ ts salt
- 1 ts kanel
- 1 ½ ts malt ingefær
- ½ ts malt sort pepper
- 150 g romtemperert smør
- 100 g sukker
- 1 ½ ts revet ingefær
- 100 g lønnesirup
- 1 stort egg
Slik gjør du:
- Bland mel, havregryn og krydder i en bolle
- I en annen bolle har du smør og sukker som piskes sammen til en luftig konsistens. Rør så inn sirup, egg og fersk ingefær før du tilsetter de tørre ingrediensene. Rør til en jevn deig
- Del så deigen i to og rull til jevne pølser som er ca 5 cm i diamenter
- Pakk hver pølse inn i plastfolie og legg i kjøleskapet i minst 30 minutter
- Sett ovnen på 180 grader
- Skjær pølsene i ca 1 cm tykke skiver
- Legg på stekebrett med god avstand, da de siger utover under steking
- Stekes i ovenen i 10-12 minutter
