🍲 Høstgryte med kylling, linser og rotgrønnsaker

En rykende varm høstgryte med kylling, røde linser og rotgrønnsaker – enkel å lage, mettende og full av smak. Server alene eller med grovt brød/fullkornsris for et komplett måltid.

🛒 Du trenger (4 porsjoner):

• 600 g kyllingfilet eller kyllinglår uten skinn
• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 2 gulrøtter, i terninger
• 1 liten sellerirot eller persillerot, i terninger
• 1 liten søtpotet, i biter
• 1 boks hakkede tomater (400 g)
• 1 dl røde linser (tørre, skylles godt)
• 3 dl kyllingkraft eller buljong
• 1 ss tomatpuré
• 1 ts timian
• 1 ts rosmarin
• 1 ts paprika (gjerne røkt)
• Salt og pepper
• Frisk persille til topping

👩‍🍳 Slik gjør du:

1. Skjær kyllingen i terninger og brun lett i en gryte med olivenolje. Ta ut og sett til side.
2. Fres løk og hvitløk i samme gryte til blankt. Tilsett gulrot, sellerirot og søtpotet, og la surre et par minutter.
3. Rør inn tomatpuré og krydder.
4. Tilsett linser, hakkede tomater og kyllingkraft. Kok opp.
5. Legg kyllingen tilbake, senk varmen og la småkoke under lokk i 25–30 min, til linsene og grønnsakene er møre.
6. Smak til med salt og pepper. Topp med frisk persille ved servering.

🌿 Tips:

• Juster konsistens med litt ekstra kraft/vann mot slutten om den blir veldig tykk.
• For ekstra kremet gryte: rør inn 2 ss cottage cheese eller gresk yoghurt rett før servering.
• Bruk kyllinglår for saftigere kjøtt (noe mer fett/kalorier).
• Krydre opp med chiliflak om du vil ha mer varme.

🍽️ Serveringstips:

• Nydelig med en skive grovt surdeigsbrød eller fullkornsris ved siden av.

📊 Næringsinnhold:

Beregnet mot EU referanseinntak (RI) for voksne: 2 000 kcal, 50 g protein, 70 g fett, 260 g karbohydrater. Verdier vil variere med kyllingstykningsdel, mengde olje og nøyaktige råvarevekter.

Næringsstoff	Mengde	% dagsbehov
Energi	463 kcal	23 %
Protein	52 g	103 %
Fett	9 g	13 %
Karbohydrater	37 g	14 %