🧁 Proteinrike havremuffins med blåbær

🧁 Havremuffins er holdbare, mettende og perfekte i sekken!

Myke havremuffins med egg, banan, cottage cheese og blåbær – en enkel turklassiker du kan lage på 30 minutter. Fine å fryse og ta rett fra fryseren til turen.

🛒 Du trenger:

• 2 dl havregryn
• 2 egg
• 1 banan, most
• 1 dl cottage cheese
• 1 ts bakepulver
• 1 neve blåbær (frosne går fint)

👩‍🍳 Slik gjør du:

1. Sett ovnen på 180 °C og gjør klar et muffinsbrett eller papir-/silikonformer.
2. Kjør havregryn raskt i blender/foodprosessor til grovt mel (eller bruk hele gryn for mer tyggemotstand).
3. Visp sammen egg, most banan og cottage cheese i en bolle. Rør inn havregryn og bakepulver til jevn røre.
4. Vend forsiktig inn blåbærene.
5. Fordel røren i formene (ca. ¾ fulle).
6. Stek midt i ovnen i ca. 20 minutter, til muffinsene er gjennomstekte og gylne.
7. Avkjøl på rist før pakking. (Gir ca. 8–10 muffins avhengig av formstørrelse.)

🌿 Tips:

• Turklar: Bak dobbel porsjon og frys. Ta med frosne muffins i sekken – de tiner på tur.
• Variér smaken: Bytt blåbær med bringebær eller små eplebiter.
• Ekstra protein: Rør inn 1 ss naturell/vanilje proteinpulver.
• Konsistens: Er røren veldig tykk, spe med 1–2 ss melk/yoghurt.
• Allergi/tilpasning: Laktosefritt? Bruk laktosefri cottage cheese eller plantebasert yoghurt. Glutenfritt? Velg havregryn merket glutenfritt.
• Oppbevaring: 3–4 dager i kjøleskap i tett boks, 3 måneder i fryser.
• Barn/mini: Lag i mini-former; steketid 12–15 min (følg med).